Hoi Theo
Zuerst würde ich sowieso mal das Geschäftsjahr verlängern, dann musst du einen Abschluss weniger machen: https://accounting-forum.ch/d/11-wann-kann-man-ein-gesch-ftsjahr-verl-ngern
Dann würde ich die Sache ein bisschen relaxt angehen. Sammle einfach alle Belege und mach dir ggf. Notizen dazu. Ich würde dir auch empfehlen, diese grad laufend zu digitalisieren (Foto reicht), dann hast du alles schön beisammen. Und irgendwann, wenn du bisschen weniger zu tun hast (z.B. mal im Sommer) kannst du alles durchbuchen oder einen Treuhänder suchen, der das für dich macht.
Beispiel: Wenn du im Sommer 2017 mit dem Business beginnst, kannst du das Geschäftsjahr verlängern und dann mit der Buchhaltung im Sommer 2018 in Ruhe alles erledigen oder einen Treuhänder finden. Ende 2018 ist ja dann der Abschluss fällig. Ich würde aber nicht bis Ende 2018 warten, bis du damit anfängst. Du kommst dann mit Sicherheit in einen Stress und wenn du einen Treuhänder suchst, hat auf die Schnelle auch keiner Zeit, denn Winter ist in der Buchhaltung "busy season".