Waterst
Ah, das klingt schon mal gut mit der Tabelle! Ich denke, es reicht meistens, wenn du eine Gesamtliste hast und die Zahlen in der Steuererklärung korrekt einträgst. Die Belege solltest du zur Sicherheit aufbewahren, falls es Nachfragen gibt. Aber normalerweise sollte eine saubere Übersicht reichen.
Zu den Rückerstattungen: Ich bin ziemlich sicher, dass du die direkt von den Mieteinnahmen abziehen kannst, weil das ja kein echtes Einkommen war. Einfach in der Tabelle als "negative Einnahmen" oder so eintragen, dann sollte das passen.